SternEnzym

Enzimi i enzimski kompleksi za specifičnu primjenu u određenim granama prehrambene industrije. Koristeći različite sojeve mikroorganizama, od kojih smo neke razvili sami, kreiramo enzimske komplekse posebno prilagođene našim klijentima.

Enzimski kompleksi za:

  • alkoholnu industriju
  • konditorsku industriju
  • mliječnu industriju – laktoza free
SternEnzym

Enzimi i enzimski kompleksi za specifičnu primjenu u određenim granama prehrambene industrije. Koristeći različite sojeve mikroorganizama, od kojih smo neke razvili sami, kreiramo enzimske komplekse posebno prilagođene našim klijentima.

Enzimski kompleksi za:

  • alkoholnu industriju
  • konditorsku industriju
  • mliječnu industriju – laktoza free
SternEnzym

Enzimi i enzimski kompleksi za specifičnu primjenu u određenim granama prehrambene industrije. Koristeći različite sojeve mikroorganizama, od kojih smo neke razvili sami, kreiramo enzimske komplekse posebno prilagođene našim klijentima.

Enzimski kompleksi za:

  • alkoholnu industriju
  • konditorsku industriju
  • mliječnu industriju – laktoza free
  • različite vrste punjenja

Dairy products

Application

SternEnzym product

Principle enyzmes in product

Function and effect

Dairy products

Cheese

Kesozym series

Rennet, protease, lipase, lysozyme

  • Maturing cheese
  • Increased yield
  • Improved taste
  • Preservation

Milk, yoghurt, dairy ice, condensed milk

Dairyzym series

Lactase, transglutaminase

  • Break-down of lactose
  • Prevents crystallization of lactose
  • Improves structure