Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Other Oxidizing Agents

Active Substance

MC Quality

Description

Properties
in Dough and Baked Goods

Quantity per 100 kg Flour (g)

Azodicarbonamide(2)

OXEM 10

Azodicarbonamide, 10 %

  • Improves fermentation tolerance
  • Increases volume yield

5 - 20

OXEM 23

Azodicarbonamide, 23 %

2 - 8

OXEM 100

Azodicarbonamide, 100 %

0.5 - 2

Calcium peroxide(2)

CALCO C 75

Calcium peroxide, 75 %

  • Mild oxidizing agent for dry doughs, for combining with other oxidation systems

2 - 20

2) This flour improver is no longer permitted in the EU and some other countries. National regulations must be observed.