Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Noodle and Pasta Flour

Frame of Reference

MC Quality

Description

Properties

Quantity per 100 kg Flour (g)

Noodle and Pasta Flour

PASTAZYM

Multi-enzyme compound

  • Enhances the visual and sensory properties of fresh and dried pasta

10 - 30

EMCEdur F

Enzyme complex to enhance boiling and chewing properties; with lipoxygenase

  • Creates a firmer structure
  • Reduces loss through boiling
  • Lightens the colour

100 - 500

EMCEdur SF

Enzyme complex to improve boiling and chewing properties; without lipoxygenase

  • Creates a firmer structure
  • Reduces loss through boiling

100 - 500

EMCEvit PA

Enzymatically activated lipoprotein complex

  • Creates a firmer structure
  • Approximation to durum products

500 - 2000