Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Emulsifying Systems

Active Substance

MC Quality

Description

Application

Quantity, Flour Basis (%)

Acetic acid ester,
lactic acid ester

EMCEsponge 40

Emulsifi er for making cakes from whipped masses

  • All-purpose whipping emulsifi er with increased tolerance to the addition of fat /oil

2 - 6 *

Lactic acid ester,
propylene glycol
ester

EMCEsponge 100

Emulsifi er for making cakes from whipped masses

  • All-purpose whipping emulsifi er for quick and strong whipping
  • Chiefl y for products with a light texture and fairly soft crumb structure

2 - 6 *

Lactic acid ester,
propylene glycol
ester

EMCEsponge 20

Emulsifi er for making cakes from whipped masses.
Contains no milk protein

  • For applications without milk /lactose; similar whipping properties to EMCEsponge 100
  • Very good properties with chlorinated flours

2 - 6 *

* Based on total dry matter in the mass