Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Malt Products

Active Substance

MC Quality

Description

Properties
in Dough and Baked Goods

Quantity, Flour Basis (%)

Malt flours and malt extracts

EMCEmalt 100

Barley malt flour with colouring effect, enzyme-inactive

  • Controls the colour of crumb and crust
  • Gives a malty taste

0.1 - 2

EMCEmalt 300

0.1 - 2

EMCEmalt 1000

0.1 - 2

EMCEmaltex MMD

Barley malt extract, enzyme-inactive

  • Better browning and more flavour
  • Greater crispness

0.5 - 5