Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Soy Flour

Active Substance

MC Quality

Description

Application

Quantity, Flour Basis (%)

Soy flour

SOYnovo VES

Full-fat soy flour, 40 % protein, enzyme-active

  • Brighter crumb
  • Fine texture
  • Stabilizes the dough

0.1 - 0.5

SOYnovo VTS

Full-fat soy flour, 40 % protein, toasted, debittered

  • Enhances flavour
  • Larger baked volume

0.3 - 1

SOYnovo EAS

Soy flour, deoiled, enzyme-active, 50 % protein

  • Brighter crumb
  • Fine texture
  • Stabilizes the dough

0.2 - 2

SOYnovo ETS

Soy flour, deoiled, debittered, 50 % protein

  • Stabilizes the dough
  • Shorter crumb structure

0.5 - 2