Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Mühlenchemie

Pouzdan partner mlinovima po cijelom svijetu, već više od 90 godina.

Naš zadatak je razvijenje rješenja za standardizaciju i poboljšavanje kvalitete brašna.

Stalnim napretkom u otkrivanju novih tehnologija i procesa vodeća smo kompanija na tom polju.

Functional Food

Frame of Reference

MC Quality

Description

Application

Quantity, Flour Base (%)

Baking concentrates for making functional foods

FLOURfit Omega

Concentrate for enriching baked products with omega-3 fatty acids

  • Mixed rye and wheat bread
  • Bread rolls

10

FLOURfit Inulin

Concentrate for making baked goods with a probiotic effect

  • Mixed rye and wheat bread
  • Bread rolls
  • Baguettes

10

FLOURfit Guarana

Concentrate for making pastry goods providing energy

  • Cookies
  • Biscuits

10

FLOURfit Lecithin

Concentrate for making baked goods rich in phospholipids

  • Bread and rolls containing seeds

20

FLOURfit Protein

Concentrate for making baked goods with added nutritional value

  • Products made from wheat flour

10 - 20

Baking concentrates for making special types of bread

FLOURplus Ciaguette

Concentrate based on wheat sponge dough, enzymes and ascorbic acid

  • Baguettes
  • Baguette rolls
  • Ciabatta

10

FLOURplus Multigrain

Multigrain concentrate

  • Multigrain rolls
  • Multigrain bread

25